São Paulo acaba de ganhar um novo endereço para quem acompanha as novidades da gastronomia da capital. O Alameda Cortés, casa especializada em carnes premium e cozinha de fogo do Grupo Ráscal, abriu sua primeira unidade de rua no térreo do v3rso Jardins, boutique hotel localizado na Alameda Santos. A chegada amplia a presença da marca e coloca o restaurante entre as novidades gastronômicas para conhecer na região dos Jardins.

Com 750 metros quadrados e capacidade para cerca de 230 pessoas, o espaço foi projetado para oferecer uma experiência que vai além da tradicional casa de carnes. São cinco salões, além de bar e jardim externo, em uma proposta que combina gastronomia, arquitetura e hospitalidade. O projeto arquitetônico é assinado por Fabio Bruschini e tem a parrilla como um dos elementos centrais da identidade da casa.

Na cozinha, o Cortés mantém a especialidade que ajudou a consolidar a marca: cortes preparados na parrilla e receitas que exploram diferentes técnicas de cocção pelo fogo. O cardápio é desenvolvido sob o comando da chef Daniela França Pinto e tem as carnes como protagonistas, com destaque para cortes da raça Angus selecionados para o preparo na parrilla. Uma das novidades desta unidade é a chamada Mesa da Chef, que reúne aperitivos, entradas, saladas, tostadas, carnes frias e sobremesas.

A abertura também representa uma mudança importante na trajetória do Cortés, que até então mantinha operações principalmente associadas a centros comerciais e ao Aeroporto Internacional de Guarulhos. Instalado na Alameda Santos, o novo endereço reforça uma tendência que vem ganhando espaço na capital: hotéis que transformam seus restaurantes em destinos independentes, abertos também ao público externo, ampliando sua exposição para moradores, turistas e hóspedes em 2026.