O turismo no Brasil atingiu um recorde histórico de visitantes em 2025, com mais de 9,2 milhões de turistas estrangeiros recebidos, consolidando o país como um dos principais destinos da América do Sul e da América Latina. Esse crescimento está ligado tanto ao apelo cultural e natural do país quanto à importância crescente da gastronomia como motivador de viagens.

Pesquisas revelam que a gastronomia é um critério central na escolha de destinos pelos viajantes brasileiros: 69 % dos turistas nacionais consideram experiências culinárias locais ao planejar suas viagens. Essa preferência gastronômica atravessa diferentes faixas etárias e perfis, destacando a importância de produtos regionais e sabores autênticos no planejamento dos roteiros.

Além disso, o mercado de turismo gastronômico no Brasil está projetado para expandir significativamente nos próximos anos, impulsionado pela diversidade culinária do país, festivais, experiências locais (como aulas de culinária, mercados tradicionais e tours gastronômicos) e iniciativas governamentais para fortalecer o setor. Projeções de mercado indicam que o segmento deve crescer de forma robusta nos próximos dez anos, favorecendo tanto destinos tradicionais quanto regiões com gastronomia emergente, como a culinária amazônica, nordestina e sulista.

Esse fortalecimento do turismo gastronômico também está ligado ao contexto mais amplo de crescimento do setor turístico no Brasil em 2025-2026, com aumento de receita, movimentação econômica e visibilidade internacional, sugerindo que a culinária do país continuará a ser um atrativo importante para viajantes locais e estrangeiros.

Fonte: compilação de dados de agências de turismo, pesquisas setoriais e relatórios sobre tendências do turismo gastronômico no Brasil (2025-2026).