O turismo gastronômico vive um dos seus melhores momentos em 2026 e tem transformado restaurantes e polos culinários em verdadeiros destinos de viagem. A busca por experiências ligadas à comida regional, à alta gastronomia e aos sabores autênticos impulsionou o setor no Brasil, levando cada vez mais pessoas a escolherem seus roteiros de férias com base na culinária local. Especialistas do setor apontam que a gastronomia se consolidou como um dos principais fatores de decisão na hora de planejar uma viagem.

Entre os destaques nacionais está o estado de Minas Gerais, que ganhou projeção internacional graças à valorização de seus queijos artesanais, vinhos e da tradicional cozinha mineira. A capital, Belo Horizonte, tem sido apontada como um dos principais destinos gastronômicos do país, atraindo visitantes interessados em mercados tradicionais, bares históricos e restaurantes que reinterpretam receitas típicas brasileiras.

Em São Paulo, a cena gastronômica continua em expansão, impulsionada por casas premiadas e experiências que combinam tradição e inovação. Restaurantes como A Casa do Porco Bar, D.O.M., Maní e Evvai Restaurant estão entre os mais procurados por turistas brasileiros e estrangeiros, consolidando a capital paulista como uma referência da gastronomia latino-americana.

Outra tendência observada em 2026 é a valorização de experiências completas, que unem gastronomia, cultura e turismo. Restaurantes instalados em regiões históricas, vinícolas e centros culturais vêm registrando crescimento no número de visitantes, enquanto festivais gastronômicos em diversas regiões do país também ampliam o fluxo de turistas interessados em descobrir novos sabores.

Para especialistas do setor, o avanço do turismo gastronômico indica uma mudança no perfil do viajante, que busca mais do que paisagens e monumentos. A experiência à mesa passou a ser parte essencial da viagem, colocando o Brasil em evidência como um destino capaz de oferecer diversidade culinária, ingredientes únicos e restaurantes reconhecidos internacionalmente.