Com a chegada das temperaturas mais baixas, restaurantes de todo o país registram aumento na procura por pratos típicos de inverno. Fondues, caldos, sopas artesanais, chocolates quentes e vinhos voltam a ganhar destaque nos cardápios e atraem consumidores em busca de experiências mais aconchegantes.

Segundo empresários do setor, a temporada de inverno é uma das mais importantes para bares, restaurantes e destinos gastronômicos, especialmente em cidades serranas e regiões turísticas. A expectativa é de crescimento no movimento ao longo das próximas semanas, impulsionado por festivais, eventos temáticos e roteiros gastronômicos especiais.

Além dos pratos tradicionais, muitos estabelecimentos apostam em ingredientes regionais e menus exclusivos para conquistar clientes durante a estação mais fria do ano.